この季節、私の子供の大好物がグリーンアウトレットに並びます。
その名は「大和芋」。
地元山梨県北杜市明野産のイチョウの葉のような形をしている大きなお芋。

我が家ではすりおろして、卵とだし醤油を入れて混ぜ、ほっかほかの
ご飯の上にかけて、青のりをのせて食べます。
この日だけは子供も普段お代わりをしないのに、お代わりをしてたくさん
食べるんです。

大和芋は粘りが強いのが特徴で、お好み焼きなどに入れるとふわふわに
仕上がるそうです。
とろろそばやとろろ汁にするなど、楽しみが広がります。

この冬、とろろご飯以外のメニューにチャレンジします。
子供の喜ぶ顔が楽しみです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　総務部　鈴木