店舗裏の畑のブドウも新芽が出てきました。
収穫まではまだ時間がかかりますが、今の時期だけの楽しみがあります。
ブドウの新芽の天ぷらです。

大きく固くなる前のこの葉は天ぷらに出来るのです。

天ぷらと言えば、現在山梨フルーツ王国フードコートにて
旬のタラの芽、姫竹、菜の花の天ぷらをトッピングした、
「春の旬野菜三種盛り天ぷらうどん・そば」を販売しております。

外のテラス席で景色を見ながら、旬の天ぷらいかがでしょうか。

山梨フルーツ王国　福田

桔梗信玄餅の原料を、より厳選したプレミアム桔梗信玄餅吟造り。
極上の国産餅粉のお餅、丹波種の黒大豆を製粉したきな粉。
そして国産アカシアの蜂蜜をブレンドした黒蜜。

アカシアの蜂蜜は通常見かける蜂蜜と違い、薄黄の透明に近い色なので
ブレンドするとこんなに色が違います。
アカシアの蜂蜜は勿論そのままでも美味ですが、桔梗屋特製の黒蜜と合せる事で、
コクのあるさっぱりとした吟造り用の蜜に生まれ変わります。
年間で大量に使用するので、毎年この時期はアカシア蜂蜜の確保に走ります。
高価で入手困難なアカシア蜂蜜ですが、今年も地元で良質なものを契約できました。
また吟造りがおいしくなるなぁと、ついニヤニヤしてしまいます。
より高品質で安全なものをお届けできるように日々奮闘しています。
どうぞ、お楽しみに。

chie