まだまだ暑い日が続いています。

黒蜜庵きなこ亭では、夏季限定で八ヶ岳の天然氷を使った
かき氷を販売しています。
桔梗信玄、抹茶、いちご、ももの4種類がありますが
その中でも私のおすすめは、桔梗信玄のかき氷です。

黒蜜と氷。合うのかと思いますが、とっても合うんです。
桔梗信玄餅も入っていて、山梨ならではのかき氷になっていて
とても人気があります。

かき氷は9月中旬まで販売予定です。
山梨に来た際に食べてみては。

直営店　まや

本日から東京駅構内エキュートにて開催されている特設催事に初出店しています。

さすが東京駅。
東京の表玄関とも言うべきターミナル駅だけあって、終日多くの利用者で賑わっています。

こちらでの出店期間は9月3日までです。
黒蜜ときな粉にこだわった桔梗信玄餅と仲間たちを多くの人に紹介できるよう１週間がんばります。

営業本部
わたなべ

私が働いている餅練の作業は１回の仕込みに
６００Ｋｇの餅を練る為、毎日たくさんの量の
原料を使っております。

餅練に使う原料は餅粉とグラニュー糖と水あめ
ですが、原料は軽い物でも１０Ｋｇ有り、１番重い
グラニュー糖になりますと１つ３０Ｋｇになる為
運ぶのにも一苦労です。

その為原料を持ち運びの際は台車が欠かせまん。

さらに、釜の前にある台車は原料を乗せペダルを
踏むと、台の部分が上がるため重たい原料を１回
１回下から持ち上げる必要がなくなり、入れやす
い高さから入れる事が出来、スムーズに作業が
進める事が出来ます。

毎日、原料の持ち運びは大変ですが、怪我無く
スムーズな餅練作業を心がけ、安全で安心な
商品を作っていきたいと思います。

製造部　星野