気候もすっかり涼しくなって、秋の観光シーズン。
桔梗屋には連日多くのお客様がご来店されています。

私が普段、作業している信玄桃の製造部屋も見学通路から見えるのですが、
作業中に視線を感じて顔をあげると見学通路に多くのお客様がいらっしゃいます。

私は部屋の真ん中にある大きなテーブルの上で、主に信玄桃の生地を仕込んでいるのですが、
簡単に仕込んでいるように見えて、実はこの生地を練るのが難しいんです。

機械で練った生地の硬さを均等にするために、最後に人の手で練るのですが、
この生地は約２０キロもあり、釜から出した直後だと柔らかくて手にくっつきやすく、
私も初めの内は苦戦を強いられました。

生地に触れる時の手首の角度や、生地に触れている時間など、コツを指導してもらい
今では生地を上手に練ることが出来るようになりました。

桔梗屋で製造している製品には他にも職人の技が必要な物がたくさんあります。

工場見学の際には、ぜひそんな職人の技などにも注目して見ていただけたら、
工場見学がより一層、楽しくなると思います。

これからも安全作業に従事して、お客様に安心できる製品を届けて行けるように
頑張りたいと思います。

　製造部　河西

10月に入り暑い日々から少し肌寒い時期になったなぁとしみじみ感じてる阪野です。

さて、10月といえばハロウィン。
グルメマルシェにもハロウィンを感じる商品がやってきました。
それがこちら…

「ぼっちゃんかぼちゃ」です。
見た目も可愛らしく、お客様の目を引いております。

中身はグラタンになっているんです。
にんじんの星もあって、食べるのがもったないくらいです。
ちなみにこちら皮ごと食べられるんですよぉ。

私も可愛くて早速買っちゃいました。

阪野

私は最近、中央自動車道上り線釈迦堂ＰＡ山梨フルーツ王国で販売の応援をしています。
そこで毎日、嬉しい気持ちになることがあります。

それは「あいさつ」です。

「いらっしゃいませ」
朝の「おはようございます」
お昼の「こんにちは」
そして「ありがとうございました」

お客様にあいさつをすると自分自身とても気持ちが良くなります。

お客様からも「こんにちは」とあいさつを返していただけた時は、
とても嬉しいし力をもらえる気がします。

そんな気持ちを持ちながら、
今日もお店に足を運んでくださったお客様を
精一杯の「いらっしゃいませ」で、お迎えしたいと思います。

　製造部　宮澤

和菓子は四季感を大切にします。

桔梗屋の商品も季節商品があります。

その時期だけに販売される商品のことです。

今の時期だと「月の雫」や「栗どら焼き」などです。

私は、どら焼きが好きなので、

栗どら焼きを食べながら秋を感じたいですね。

石川

先日、水琴茶堂の“秋のミニミニ丼”を食べてきました。

ミニミニ丼は色んなメニューが少しずつ
食べられるのが魅力的。
サラダバーとけんちん汁が無料で付くので
野菜をたくさん摂れるのが嬉しいです。
それに今日は桔梗信玄生プリンの試食もできて
心の中でバンザーイ！でした。笑

すっかり秋らしいおいしいものが沢山の
季節になりました。
嬉しい反面、食欲旺盛になってしまい
焦っています。
実は明日１５日は健康診断があるのです。
健康の基本は食生活から。
栄養バランスをしっかり考えなければ
なりませんね。
今晩は控えめにしようかな・・・。

でもでもっ
秋の味覚は今しか食べられない！
健康に気を掛けながらも
しっかりと旬を楽しもうと思います。

油井