私は休日に燻製作りをしています。

 

豚肉に塩とハーブをすり込み塩漬け肉を作り

５日間冷蔵庫で寝かせ流水で塩抜きをして、４日程乾燥させます。

 

 

 

 

 

 

 

 

スモークウッドに火を着け燻製すること、半日

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 良い感じに燻製されてきました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

冷蔵庫でさらに１日熟成させて完成です。

 

手間と時間が、かかりましたが

食べると、鼻に燻製の薫りが感じられとても美味しかったです。

次に作る時は他の食材で作って見ようと思います。

 

製造部山梨市工場　又野憲光

今年も大好きな春の花々を見ることの出来る最高な季節が到来しました。

先日、まだ3分咲きの予報でしたが快晴の日があったので桜を見に行く事にしました。

平日で咲き始めだったので、最初に行った貢川の遊歩道にはほとんど人も居なくて、まったり散策をすることが出来ました。

 

 

 

 

 

 

 

ポカポカ陽気で時間もまだあったので、そのまま武田神社へ続く桜並木を見て

ほぼ満開に咲いていたフルーツ公園で桜と富士山のコラボレーションも見れました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

とても充実した時間を過ごし、陽気もよかったので

最後は桔梗屋の本社工場に行き、桔梗信玄ソフト＋を食べて

春を存分に満喫出来て、充実した休日を過ごせました。

 

営業本部　商品センター　ｋ・ｋ