桔梗信玄餅工場テーマパークで働くスタッフのブログです。
桔梗信玄餅工場テーマパークブログ
2014年10月31日
ディナーメニューのお魚フリット
イタリアントマトクラブに出勤すると
今日も料理のいい香りがしてきます。
ふとキッチンを見ると、
ディナーメニューではパスタ、お魚のフリットなどその日によってシェフがメニューを考えている料理もあるのです。
今日のお魚のフリットは
甲斐サーモンのフリット トマトソースです。
野菜もとても彩り鮮やか。
ちなみに甲斐サーモンは
山梨県の澄んだ天然水で育てた
1kg以上の大型ニジマスのことです。
淡水魚ですが、独特のくさみも
ほぼ気にならず、見た目も
きれいなサーモンピンクの色をしています。
またシェフを見てみると、
甲斐サーモンの次は真鯛を使おうか
真剣な顔で悩んでいました。
お魚のフリットは、お魚もソースもその日で変わることもあるので明日は、どんな料理になるのか楽しみです。
津島