山梨市工場では、桔梗信玄餅どらいすを製造しています。

桔梗信玄餅どらいすは、家傳どら焼きと同様に皮の製造から包装までライン化された機械で製造しています。

しっとりと焼き上げたどら皮に餡、餅、クリームの順で乗せられていきます。

その後上部のどら皮が乗せられ包装されて完成します。

粒あんのみの家傳どら焼きとは違い、餅とクリームもどら皮にサンドされるので、

機械の操作ミスや不具合などが起こらない様に細心の注意を払いながら製造しています。

私も大好きな「桔梗信玄餅どらいす」。より多くの人にこのおいしさを味わってもらいたいと思っています。

製造部　長田