５月も中旬になり、少しずつ暑くなって来ました。今年の夏も、山梨は暑くなるでしょう。
来月には、鮎釣りの解禁です。それに合わせて、今年も「甲斐の若鮎」と言う季節のお菓子が出ます。
香ばしく焼いた生地に求肥と言うお餅を挟み込んだお菓子となっております。
ひとつひとつ丁寧に手で鮎の形を作っています。
冷めてしまうと生地が固くなってしまうので、鉄板で焼きながら鮎の形を作っています。
なので火傷をしないように、布の手袋をしてから、作業用のゴム手袋をして作業しています。
しかし、そこまでしてもまだ熱いので、タオルを濯ぐのに使う消毒液は前日に冷凍し、
氷にしてから使用しています。
一生懸命作ったこのお菓子は、とても美味しく仕上がっております。
ですので、買って頂けたら、うれしいです。

渡邉