10月末、日に日に気温も下がり、山々の緑も次第に色が変わりつつあります。

秋の楽しみの一つと言えば紅葉。
10月の上生菓子『吹寄せ』は、色鮮やかな紅葉をイメージした上生菓子です。

錦玉という、餡を入れない透明な羊羮の中に、色とりどりに染めた練切りで出来た葉っぱを入れ、土台には黒羊羮を使っています。
見た目も華やかで、味も口どけもよく、
私の周りにも人気があります。
次の休み、県外にある妻の実家にお土産に持っていこうと思います。
反応が楽しみです。

製造部　小林

　秋の旬な食べ物といえばやっぱり「栗」ですよね。

　この時期、栗を使ったお菓子がたくさんあります。

栗どらやき、栗まんじゅう、栗が大好きな私には、とても嬉しい季節です。

　そのなかでも、栗を使ったお菓子の中で私が一番好きなのは、「花かげのうた」です。

　中のこし餡と栗、そして新鮮な卵の黄身で作った生地でこれを包んだ相性は抜群です。

また秋だけではなく、一年中大好きな栗が食べることが出来るので、ついつい食べてしまいます。

秋の味覚、もっと満喫したいですね。

営業　　尾崎